【手作り家庭料理うまいや】の美味しい話♪

テキスト1
　食育基本法は、食育を｢生きるうえでの基本であって、知育・徳育・体育の基礎となるべきもの」と位置づけ、平成１７年７月１５日施行されました。

　日本では健康を考えた食改善運動や、生産者から消費者の安全・安心・健康・そして地球環境にまで視点を広げ食生活のあり方を問い直すこと、これらすべてを食育といいます。

　現在世界の人口は６５億２５００万人です。そのうちのわずか8％（５億２０００万人）の人々が豊かな食生活を送っていますが、12％（８億人）以上の人々が栄養失調に陥り、１日２万５０００人の人々が餓死しています。
　日本人は全員この８％の中にいます。そして、日本の食糧の６割もが輸入されており、その一方で年間２０００万トンもの食料が捨てられています。
　そういった食糧事情を踏まえて食をグローバルな視点からとらえ、
　　　　　　「もったいない」
を考えて行動へと移す役割を考えていきます。
　私自身も食に関する職についている者として、これからの地球環境にももっと関心を寄せ、より良い生活環境になれるよう少しでも御手伝いできたらと思います。