2008年07月04日
ニラレバー炒め
材料(２人分)
ニラ １束
牛レバー 100ｇ
ニンニク 1欠片
塩コショウ
みりん 大1
醤油 大1
うま味調味料
片栗粉
作 り 方
レバーは血抜きをして塩コショウをふり片栗粉でまぶしておく。
ニンニクはスライスし、ニラは5ｃｍに切る。
フライパンにたっぷりの油をひきニンニク、レバーを炒める。
7分目くらい火が通ったらニラを加えサッと火を通す。
仕上げに塩コショウ、うま味調味料少々とみりん、醤油をいれる。
ワンポイント
レバーの血肉抜きに牛乳を使うと臭みが抑えられます。
