【手作り家庭料理うまいや】の美味しい話♪

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　　　　材　　料　(4人分）
　　サバ　　　1匹
　　味噌　　　80ｇ
　　砂糖　　150ｇ
　　みりん　80cc
　　生姜　　1片

　　　　作　　り　　方
サバは4等分に切り、5分ほど湯がく。
水50ccと他の調味料を鍋に入れ、弱火で混ぜ合わせる。
湯がいたサバとスライスした生姜を加え強火にする。
煮汁にとろみが出てきたら出来上がり。

　　　　ワンポイント
生サバの代わりに塩サバでもできます。
そのときは塩味の薄いものを選んでください。
 

  

　　　　材　　料　(2人分)
　　ﾌﾗｲﾄﾞポテト　　100ｇ
　　ベーコン　　　　100ｇ
　　アスパラ　　　　　2本

　　　　作　　り　　方
フライドポテト、アスパラはレンジで2分あたためる。
ベーコンはポテトと同じ大きさに切る。
フライパンに少量の油を引きベーコンをいためる。
焼き目がついたらポテト、アスパラを加えて塩コショウで味を調える。

　　　　ワンポイント
じゃがいもがあれば同じようにできます。
子供も大人も喜ぶ一品です。

  

 
　　　　材　　料　(2人分)　
　　豚こま肉　　100ｇ
　　レ　タ　ス　　　3枚
　　いんげん　　　2本
　　ミニトマト　　　2個

　　　　作　　り　　方
いんげんは細長く切る。
お湯に切ったインゲンを茹で、そのあと同じお湯で豚肉も茹で、どちらも水にさらし冷ましておく。
レタスは適当な大きさにちぎりミニトマトは半分にする。
皿にレタス、豚肉、いんげん、ﾄﾏﾄの順に盛り付ける。
お好みのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで召し上がれ。。

　　　　ワンポイント
サラダなのでアレンジいろいろです。
自分に足りないと思う栄養の入っている野菜を加えてたくさん食べてください。  

 
　　　　材　　料　(2人分）
　　豚 こ ま 肉　　　100ｇ
　　じゃがいも　　　 　2個
　　糸こんにゃく　　　50ｇ
　　た ま ね ぎ 　　　 1個
　　に ん じ ん　　　1/4本
　　　　酒　　　　　　　大1
　　　醤油　　　　　　 大1
　　　みりん　　　　　 大1
　　　砂糖　　　　　　 大1

　　　　作　　り　　方
じゃがいもは1/4、にんじんは乱切り、糸こんにゃくは5ｃｍぐらいし、たまねぎは1/4に切りそろえておく。
鍋に油を引き豚肉を炒めたら残りの材料を順に入れていく。
全体適に油がなじんできたら水をひたひたにいれ、調味料を入れていく。
強火で煮込み、じゃがいもに火が通ったら出来上がり。

　　　　ワンポイント
じゃがいもをレンジで2分ぐらい火を通しておくと時間短縮になります。  

　　　　材　　料(2人分）
　　モロヘイヤ　　1袋
　　えのき茸　　　1袋
　　カマボコ　　　 1/4本

　　　　作　り　方
すべての材料は同じぐらいの大きさに切りそろえる。
なべにたっぷりの湯を沸かし材料を茹でる。
流水で冷まし醤油で和える。

　　　　ワンポイント
味の素、おかか等を加えると一味違います。
茹ですぎないよう注意しましょう。
　　  

今年初めて畑で取れたかぼちゃです。
ホクホクしてます。
  

　　　　材　料　(2人分）
　　いんげん　　100ｇ
　　とりﾓﾓ肉　　100ｇ
　　き く ら げ　　 20ｇ
　　かに かま　　　2本
　　酒　　　　　大2
　　めんつゆ　大2

　　　　作　　り　　方
いんげんは筋があれば取り5ｃｍに切りそろえる。
鶏ﾓﾓ肉は細切りにする。
きくらげは水でもどす。　かにかまは半分にする。
フライパンに鶏ﾓﾓ肉、いんげんをいれ炒める。
きくらげ・酒を入れ中火でふたをし、煮汁がなくなるまで待つ。
最後にめんつゆを入れ強火にしかにかまを加える。
煮汁が半分になったら出来上がり。

　　　　ワンポイント
いんげんの硬さにより酒の量を加減すると色を壊すことなく仕上がります。

　
　　  

 
いつも通っている道ですが
普通の民家とは思えないほど
手入れの行き届いた裏庭です。
アジサイがとても似合っています。
ちなみに表玄関は道路からは
見えないので創造の世界ですが
住んでみたいと思う一軒です。  

長女の誕生祝いで
　　　レッドロブスター
　　　　　　　　　　に行ってきました。
ブイヤベースがとっても美味しかったです。  

 
　　　　　材料(２人分)
　　ニラ　　　　 １束
　　牛レバー　 100ｇ
　　ニンニク　　1欠片
　　塩コショウ
　　みりん　　　大1
　　醤油　　　　大1
　　うま味調味料
　　片栗粉

　　　　　作　り　方
レバーは血抜きをして塩コショウをふり片栗粉でまぶしておく。
ニンニクはスライスし、ニラは5ｃｍに切る。
フライパンにたっぷりの油をひきニンニク、レバーを炒める。
7分目くらい火が通ったらニラを加えサッと火を通す。
仕上げに塩コショウ、うま味調味料少々とみりん、醤油をいれる。

　　　　　ワンポイント
レバーの血肉抜きに牛乳を使うと臭みが抑えられます。  

 
　　　　　材　料　(2人分）
　　にがうり　　　１/２本
　　もやし　　　　　30ｇ
　　豚ばら肉　　　30ｇ
　　豆腐１　　　　/４個
　　たまご　　　　２個
　　塩コショウ
　　中華だし

　　　　　作　り　方
にがうりは種を取りスライスしておく。
豆腐はサイコロ状にし茹でて水切りをする。
たまごは割りほぐし塩コショウをいれふんわりといためておく。
フライパンを熱し細かく切った豚バラ、にがうり、もやしの順に炒める。
塩コショウ、中華だしを加え味を調える。
豆腐、たまごを加えふんわりと仕上げる。

　　　　　ワンポイント
シャキシャキッと食べたいのでリズムよく一気に仕上げてください。
大き目のフライパンで強火が美味しく作れます。

  

 
にがうり
  

新じゃがの美味しい季節です。


　　　　　ポテトサラダ

　　　　材　料　(２人）
　　じゃがいも　　　 ２個
　　スライスハム　　２枚
　　きゅうり　      １/2本
　　にんじん　       50ｇ
　　たまねぎ　    １/４個

　　塩コショウ　　少々
　　マヨネーズ

　　　　作　り　方
　　じゃがいもは茹でてつぶしておく。
　　ｷｭｳﾘ・たまねぎはスライスし塩をふりかけしんなりしたら水気を切っておく。
　　人参はスライスしたら固めに茹でる。
　　ハムは適当な大きさに切る。
　　全ての材料の下ごしらえができたらﾎﾞｰﾙに混ぜあわせる。
　　塩コショウ・マヨネーズを適当にいれ出来上がり。

　　　　ワンポイント
　　時間短縮を考えて人参を茹でたお湯でじゃがいもを茹でるといいですよ。
　　じゃがいもは皮を剥いて1/6に切って茹でるとさらに簡単です。